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絶妙な“焼き”と、本場のスタイルにこだわったシュラスコ専門店。 RIO GRANDE GRILL(リオグランデグリル)
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RIO GRANDE GRILL

ブラジルワールドカップに合わせ、六本木と横浜に同時オープン。

「本場ブラジルのシュラスコよりおいしい」。ブラジル渡航経験のある人からそんな声が聞こえてくるほど、RIO GRANDE GRILLのシュラスコの味は定評を得ている。
RIO GRANDE GRILLがオープンしたのは、ブラジルワールドカップが目前に迫った2014年の4月。六本木と横浜の2店舗の同時オープンとなった。オープン時には横浜店のマネージャを務め、現在はスーパーバイザーを務める野村浩慎さんはこう話す。
「日本化されたシュラスコではなく、本場のスタイルでシュラスコを提供することをコンセプトとしました。オープン時からブラジル人にスタッフとして入ってもらいましたし、今も六本木店でお肉を焼いているのはすべてブラジル人や日系人のスタッフです」
メニュー開発においても、そうした本場を知るスタッフの力を借りたという。RIO GRANDE GRILLの大きな特長として、お肉だけでなくビュッフェが充実していて、そこに並ぶブラジル料理のクオリティが非常に高いことがあげられるが、そうしたメニューも彼らの意見を多く取り入れて生まれたものだ。

RIO GRANDE GRILL
RIO GRANDE GRILL

本場のスタイルに、フレンチやイタリアンのエッセンスを加えたシュラスコ。

お肉がおいしい理由について、「なによりも“焼き”ですね。焼き加減にはとことんこだわっていますし、うちの店の焼き手の力量はかなりのものです」と野村さんは言う。

また、本場のスタイルにこだわるRIO GRANDE GRILLだが、シュラスコには独自の工夫も凝らされている。フレンチやイタリアンのレストランで働いた経験を持つシェフが、肉に下味を付けているという。そうした工夫によって、RIO GRANDE GRILLのシュラスコには奥深い味わいが生まれている。

また、新しいメニューも随時登場している。オープン当初から黒毛和牛やピッカーニャ(イチボ)のシュラスコが名物となっているが、オープン後にメニューに加えられた熟成肉や海老、ホタテなども今では人気の定番メニューとなっている。

  • RIO GRANDE GRILLのシュラスコ
  • 熟成肉や海老、ホタテ

人気のサンバショー、生ライブがオリンピック期間は毎日開催。

RIO GRANDE GRILLでは、月曜〜木曜までの週に4日、店内でサンバショーやブラジル音楽の生ライブが行なわれている。そして、リオ五輪に合わせ、8月1日〜25日までの期間は、毎日イベントが開催されるそうだ。おいしいお肉をたっぷり食べられるだけでなく、本場ブラジルの雰囲気も臨場感たっぷりに楽しめる。
オープン当初から徐々にお客さんが伸び続けているというRIO GRANDE GRILL。ブラジル好き、シュラスコ好きだけでなく、多くの人を魅了している証拠だ。9月下旬には、東京・恵比寿に3店舗目がオープンする。シュラスコに魅力される人がますます増えることだろう。

人気のサンバショー
ブラジル音楽の生ライブ

店舗情報

  • RIO GRANDE GRILL 六本木
    RIO GRANDE GRILL 六本木
    〒106-0032 東京都港区六本木6-6-9 ピラミデビル1F
    TEL:03-5413-5851
    【平日】 昼 11:30 ~ 15:00(LO 14:00) / 夜 18:00 ~ 23:00(LO 22:00)
    【土・祝前】 昼 11:30 ~ 15:30(LO 14:30) / 夜 17:30 ~ 23:00(LO 22:00)
    【日・祝】 昼 11:30 ~ 15:30(LO 14:30) / 夜 17:00 ~ 22:30(LO 21:30)

  • RIO GRANDE GRILL 横浜ベイクォーター
    RIO GRANDE GRILL 横浜ベイクォーター
    〒221-0056 神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10 横浜ベイクォーター3F
    TEL:045-440-0070
    【平日】 昼 11:00 ~ 15:00 / 夜 17:00 ~ 23:00
    【土日祝】昼 11:00 ~ 16:00 / 夜 16:00 ~ 23:00

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